Slot Assumburg is een kasteel in Heemskerk, Noord-Holland en gebouwd in 1546. Bij de bouw is gebruikgemaakt van sloopmateriaal van kasteel ‘Oud Haerlem’. Het is in feite een imitatie van een middeleeuws kasteel. De dunne muren zouden een beleg niet hebben kunnen doorstaan. Een dergelijk kasteel wordt een Coulissenkasteel genoemd.

Slot Assumburg is gedurende vele eeuwen een adellijk verblijf geweest. Na 1867 bleef het slot onbewoond. In 1911 werd het voor één gulden overgedaan aan de staat, dit met de verplichting het slot te restaureren. In 1933 kreeg de Assumburg haar bestemming als jeugdherberg. Tegenwoordig is er een hostel van Stayokay gevestigd.